Culture culinaire Palestinienne
Mission accomplie! J'ai mon kanafieh! J'ai fait la queue dans l'établissement légendaire dans la ville légendaire pour obtenir ce dessert légendaire.
Pas déçue!
Je l'ai dégusté avec un bon café, en rêvassant, et une vague de tristesse m'atteint.
Tout au long de mon séjour ici, les palestiniens m'ont souhaité la bienvenue dans la rue, proposé du café, m'ont accueillie chaleureusement. Ils m'ont aussi raconté leurs expériences: de
tortures, d'humiliations, de désespoir. Ils m'ont raconté leurs rêves de justice et de paix.
On a un devoir de témoigner.
Mais comment vous faire comprendre la laideur des colonies qui profanent la terre; la mort lente des villages bédouins étouffés par les constructions de l'occupant; la tragédie des cicatrices de
balles ("en caoutchouc") ou des brûlures profondes de cigarettes, acquises lors de séjours dans les geôles israéliennes?
Comment être à la hauteur de ce que méritent ces gens?
Palestinian Culinary Delights
Got my teeth into it at last! Last night I arrived a bit late and I missed out on Nablus's knafeh. Today I got to the spot early and queued up to get the legendary dessert from the legendary bakery in the legendary city...*
Yup, can confirm. It lives up to its reputation.
I savoured my kanafeh, relaxing with an excellent coffee, and a terrible sadness welled up.
This is almost the end of my time in Palestine. Throughout my stay, locals have been heart-warmingly welcoming: greeting me in the street, offering coffee, taking me into their homes. They also told me their stories of humiliation, torture and hopelessness. They spoke about their dreams of justice and of peace.
We have a moral duty to bear witness.
How do I convey the ugliness of the settlements which desecrate the land; the pain of the slow death of the Bedouin villages, surrounded and suffocated by the colonists roads and buildings; the tragedy of bodies scarred by "rubber" bullets in the streets or by deep cigarette burns after a spell in an Israeli jail?
Any testimony will fall far short of what these people deserve.
